札幌狸小路のスペイン料理

札幌狸小路のスペイン料理
バルエスパーニャ　カルネです！🇪🇸

【ホタルイカとウドのセビーチェ】

富山県産のホタルイカのコクとフレッシュのウドには鮮やかな緑色のフキノトウピューレのほろ苦さ、シェリーワインビネガーと味噌を合わせたソースを上からかけてセビーチェ風に仕上げています。
まずは一品めに食べて欲しい季節感満載の一皿です。